Kaneel

Roffioelen (Oud Nederlands gebak voor Sinterklaas en Oud en Nieuw

Heel lang hadden we hier een traditie op oudejaarsavond, namelijk het nuttigen van een middeleeuwse maaltijd. Oude gerechten gegeten bij kaarslicht, met een pul bier of een beker wijn en oer-Hollandse gezelligheid.Bij deze viering van oud naar nieuw werden vroeger ook Roffioelen gegeten. Dit is een typisch Nederlands gebak wat tijdens Sinterklaas of Oud en …

Roffioelen (Oud Nederlands gebak voor Sinterklaas en Oud en Nieuw Lees verder »

Pepernoten, maar dan anders

Bijna Sinterklaas, hoeveel pepernoten heb jij al op sinds september? De zoetigheid die we rondom Sinterklaas eten zien we ook terug rondom de kerst. Maar de kruiden maken het bijzonder.  Pepernoten danken hun specifieke smaak aan speculaas kruiden:  Anijs – Kaneel – Kardemom – Koriander – Kruidnagel – Nootmuskaat – Rozemarijn  De keukenkruiden die we gebruiken …

Pepernoten, maar dan anders Lees verder »